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冬蟲夏草的藥理及化學成分分析

時間: 2018-11-07 瀏覽次數:905 來源:西藏商城藏善堂

 


  現代藥理研究表明,冬蟲夏草具有調節免疫功能、抗腫瘤、抗氧化、抗炎等作用。據報道,冬蟲夏草含碳水化合物28.9%、粗蛋白25.32%、粗纖維18.55%、水分10.84%、脂肪8.4%、灰分4.10%,還有多種氨基酸、麥角甾醇及其氧化物、D-甘露醇、硬脂肪酸、尿嘧啶、腺嘌呤、次黃嘌呤,并有可抑菌、抗病毒、抗癌的蟲草素(3`-脫氧腺嘌呤核苷)等成分。

  1.冬蟲夏草氨基酸類成分

  冬蟲夏草中含20多種氨基酸,其中人體必必需的8種氨基酸(蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、賴氨酸及色氨酸)含量較高,同時還含有與人體健康密切相關的牛磺酸。

  必需氨基酸是指人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要,必須要從食物中攝取的氨基酸。必需氨基酸是人體細胞生長、繁殖及新陳代謝的基本物質,一旦缺乏,就會引起營養不良,使生長發育受到阻礙。

  牛磺酸,是一種非蛋白質氨基酸,也是人體內一種具有特殊生理功能的氨基酸。近年來的科學研究發現,牛磺酸是心肌細胞內含量最高的自由氨基酸,具有廣泛的生物學效應,如調節心肌細胞鈣穩定、清除氧自由基和保護細胞膜等功能。牛磺酸還具有促進營養物質代謝、提高機體免疫力、參與神經內分泌的調節等功能。

  2.冬蟲夏草核苷類成分

  核苷為水溶性成分,主要集中在子座部分,蟲體部分含量很低。其中,腺苷和蟲草素是冬蟲夏草的主要活性成分。據報道,不同產地的冬蟲夏草的腺苷含量有所區別。產于西藏北部的藏草,腺苷含量明顯高于產于西北和滇西高寒地帶的川草。蟲草素是一種具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷類物質。

  3.冬蟲夏草糖醇類成分

  據報道,冬蟲夏草含多糖約30%,蟲草菌絲約35%~40%,冬蟲夏草的多糖均為半乳甘露聚糖。冬蟲夏草多糖可活化巨噬細胞刺激抗體產生,提高人體免疫力。

  4.冬蟲夏草甾醇類成分

  冬蟲夏草的蟲體和子座均含有甾醇及其衍生物,如膽固醇、胡蘿卜苷、膽甾醇、麥角甾醇、菜油甾醇等,其中麥角甾醇是真菌類的特征甾醇,在蟲草中含量相對恒定,因此,通常將麥角甾醇作為質量控制指標之一。
 

  5.冬蟲夏草脂酸類成分

  冬蟲夏草含有8.4%的脂肪酸,包括油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、硬脂酸和軟脂酸等。其中亞油酸和亞麻酸是人體必需的脂肪酸。人體如果缺乏必需脂肪酸會影響新陳代謝,表現為上皮細胞功能異常。
 

  6.冬蟲夏草其他成分

  冬蟲夏草還含有維生素類成分和無機元素類成分。維生素是維持人體生命活動和身體健康必需的一類有機物質,維生素大多不能在體內合成,必須從食物中提取。據學者分析,每100克冬蟲夏草中含維生素C116.03微克、維生素A29.19微克、維生素B120.12微克。據報道,冬蟲夏草中含有20多種無機元素,含量多的有磷、鎂、鐵、鈣、鈉、鉀、鋁、硅、鋅、銅、硒等,以及錳、硼、鎳等含量比較少的十余種。

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